Mivel Jeju sziget, így sok tenger gyümölcseit felhasználó ételt láthatunk. Emiatt sokféle tenger gyümölcseit felhasználó étel létezik.
Nézzük meg a jejui ételeket!
Szeged-kása
A tenger tápláló kagylói közül a szeged a legjobb a legjobb.
A szegedet a királynak is felajánlották, mint adót,
és ma is az ára nem olyan, hogy könnyen meg lehessen venni.
A szeged magas felszívódási rátával rendelkezik, gazdag tápanyagokban, és
ízletes is, ezért népszerű étel a Jejut látogató turisták körében.
Az egyik ilyen étel.
Sün leves
A sün Jejuban guszalként ismert.
Ezért a sünlevest guszalevesnek is nevezik,
és mivel tengeri salátával készül, tengeri saláta sün levesnek is hívják.
Május és júniusban fogják a legtöbbet, és
a Jeju-sziget melletti vizekben élő sün lila sün.
A héjban lévő sárga belseje édes, és gazdag fehérjében, vitaminokban,
és vasban. Ezt a sárga belsejét használják
a tengeri saláta leves elkészítéséhez, ami a sün leves.
Ízletesebb, mint a marhahúsos tengeri saláta leves,
és Jeju jellegzetes étele.
Vízis saláta
A víziszalatát más vidékeken is szeretik, de
a jejui víziszaláta fajtái sokfélék, mint például a zari víziszaláta, a tengeri uborka víziszaláta, a csiga víziszaláta, a tintahal víziszaláta
stb.
Különösen a zari víziszaláta, amely nem halízű, Jeju víziszaláta jelképe.
A legjobb példa erre.
Okdom sült hal
Az okdom egy drága halfajta, amelyet csak Jeju környékén fognak ki,
ezért Jejun kívül nem lehet megkóstolni.
Jejun szolaninak is nevezik, és a télen kifogott okdomot
félmegszárítják, majd felhasználják az ételek elkészítéséhez.
Sütve, tengeri saláta levesben, vagy víziszalátaként is fogyasztják.
Finom ízű, halíz nélküli, drága hal, ezért Jejun is csak ünnepekkor, vagy
szertartásokon szolgálták fel.
A Jejut látogató turisták gyakran vesznek belőle.
Népszerű termék is egyben.
Ha Jejuba megy, sok okdom sült hal étterem van, érdemes megkóstolni.
Fácán-köles tészta
Főleg télen fogyasztják, a fácánból készült levesbe köles tésztát tesznek.
Hasonlít a csirkehúsból készült leveshez.
A fácánt sültként, vagy levesként, gombóc levesként is fogyasztják.
Tőkehal leves és sült hal
A jejui tenger gyümölcsei ételek azért finomak, mert frissek.
A helyben fogott halakat és tenger gyümölcseit helyben fogyasztják.
Így van ez.
A tőkehal is ezért ragyog, mert friss.
Ebből a tőkehalból készült világos levesben a tőkehal gazdag ízét érezhetjük.
Általában sütik is, így a sült hal is nagyon finom.
Nagyon finom.
Tenger gyümölcsei fazekak
Jejun tenger gyümölcseit felhasználó fazekak is vannak.
Hasonlónak tűnnek, de a fő összetevőktől függően a nevük változik.
Csigával, garnélával, kagylóval, és ötfejű csigával készített tenger gyümölcsei fazekak, három-négy szegeddel készült szeged fazekak a legismertebbek.
Ha meg akarja kóstolni Jeju friss tenger gyümölcseit, ajánljuk a fazekak.
Mom leves
A mom a barnamoszatfélékhez tartozó barna algát jelöli Jeju nyelvjárásban, tavasszal
a tengerből frissen szedett momot megfőzik, és úgy fogyasztják.
A mom leves sertéshús alapléből készül, a véres hurkához hasonlóan,
szárított momot tesznek bele.
Jejun ünnepeken kötelező étel.
Ha igazán jót akar enni, a piacon vagy a heti piacon érdemes megkóstolni.
Bingtteok
A feltekert palacsintát bingtteoknak nevezik.
A bingtteok se nem palacsinta, se nem sült tészta, egyedül Jejun lehet megkóstolni.
Ez egy sajátos helyi étel.
Reszelt retket és főtt szójahajtást kevernek össze, majd a köles tésztát
laposra sütjük, a tölteléket belehelyezzük, és feltekerjük.
Őshonos fekete sertés
Régen Jejun a WC alatt tartották a disznókat, ezért a disznók az emberek ürülékét
ett, ezért ürülék disznónak nevezték őket, de ma már nem így tartják őket.
De a fekete szőrű jejui őshonos fekete sertés húsa még mindig kiváló minőségű,
és eltér a más régiókban tenyésztett sertéshústól.
Érdemes megkóstolni!
Hozzászólások0